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宋朝时代,唐宋八大家之称的欧阳修、苏轼都曾在颍州为官,几位文人骚客皆喜饮酒。地方志记载:“距城东南约七里,有酒铺,酿酒佳,生意兴隆”。欧阳修在颍州多年,是这里的常客,饮酒之后留下诸多佳句。熙宁四年(1071年),学生苏轼来拜访恩师,欧阳修命人去城东南酒铺买酒。苏轼饮后大悦,甚为赞赏。问此美酒之名,欧阳修也无从知道。东坡引诗“玉液琼浆,运享天成”,意思是“如此之美玉酿成的美酒,是好运气与老师共同享受上天的恩赐”。店铺的刘掌柜,得知东坡赞赏,加上自己酿的酒也从没有起名字,就借用东坡诗句里的首字“玉运”为其命名。为表感谢,特命人送酒十坛!东坡带酒出游到各地,美酒都给喝过的人留下回味无穷的感觉!刘掌柜酿酒的方法外人无从知道,刘氏后人一直沿承祖上的酿酒秘方,为世人贡献“玉运”美酒!